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  • Kitchen Trotter de Noël

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    Début décembre, j'avais reçu ma boîte kitchen Trotter. Le thème était le Royaume-Uni. Mon mari est né en Angleterre et nous y allons assez souvent. Donc nous étions bien heureux de faire un noël anglais!

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    Donc lundi dernier, nous avons fait un Noël avancé avec mes neveux et leurs parents puisqu'ils ne pouvaient être avec nous pour le réveillon.

     

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    On s'y est pris la veille pour être plus efficace que le mois dernier! Les crackers sont une tradition britannique. C'est un tube cylindrique que l'on tire des deux côtés. Normalement, il y a un pétard à l'intérieur qui éclate à l'ouverture d'où son nom. Pour nous, point de pétards, mais des friandises anglaises. On peut y trouver, des petits jouets, des chapeaux, des gâteaux, bonbons...

     

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    En entrée, nous avons mangé du boeuf wellington, un chausson de pâte feuilletée empli de viande. Nous avons remplacé les champignons par les marrons et nous nous sommes régalés. 

     

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    Dinde avec des pommes de terre rôties, Yorkshire puddings et Gravy sauce. Mon four n'est pas très haut et du coup mes Yorkshire puddings n'ont pu cuire et gonfler correctement à cause de la dinde. J'aurai dû les faire cuire la veille, seuls. Le Yorkshire pudding sert de récipient à la sauce. Si vous allez manger dans un pub et vous commandez de la dinde, vous en aurez forcément!

     

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    Deux desserts étaient prévus. Le Parkin, extrêmement consistant à cause des flocons d'avoine mais avec de la crème anglaise, bien meilleur. Nous n'en avions jamais vu ni mangé au Royaume-Uni. C'est une spécialité du nord de l'Angleterre.

     

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    Le deuxième dessert était les Mince pies! Pâte sablée maison remplie de de Mincemeat, préparation à base de fruits, d'épices et de vin mais, on pourrait la remplacer par une autre confiture. Très goûteux. Les plus jeunes ont eu du mal mais je pense que le vin y est pour quelque chose! 

    Nous avons terminé avec des scones et de la lemon curd pour le thé. Nous avons tous passé un excellent moment à la découverte de la cuisine british et ma foi, malgré les appréhensions des uns ou des autres, nous avons bien mangé! Les proportions sont toujours copieuses et nous avons mangé à 9 sur une boîte qui était prévue pour 4/6 personnes. Maintenant, nous attendons la prochaine!