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  • Bienvenue en Corée du Sud!

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    Le week-end dernier, repas en famille avec la boite Kitchen Trotter. Nous sommes partis en Corée du Sud!

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    Nous étions 3 en cuisine toute une après-midi avec mon plus jeune neveu et heureusement car cette cuisine prend un temps fou! Nous avons fait revenir tous les légumes un par un pour le Japchae.

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    Les voici avec les nouilles de patate douce prêtes à être servies.

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    En plat, le bulgogi de poulet sauce gochujang. Que d'épices! 8 pour la marinade du poulet.

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     et autant pour le chou chinois.

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    et dans l'assiette! On avait un peu forcé sur le Gochujang, une pâte épicée. A notre décharge, on a cherché très très longtemps où l'on devait mettre cet ingrédient mystère... On le refera mais en l'enlevant car c'était quand même un peu trop, surtout que les autres épices sont très présentes.

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    Et pour le dessert, nous avons oublié de faire la photo! donc, vous aurez droit à l'image... Une soupe de fruits, poire/grenades au lemon tea rafraîchissante après toutes ces saveurs.

    Super moment en cuisine mais que de travail! Merci Maxime, et à la prochaine fois... Il nous reste encore 2 boites Kitchen Trotter à faire! Le  Pérou et l'Afrique du Sud...

  • Kitchen Trotter de janvier

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    C'était la Kitchen Trotter de janvier!

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    Direction le Liban. Cela tombe bien, nous aimons la cuisine libanaise. Nous avions nos habitudes dans des restaurants parisiens, donc pas une grosse surprise.

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    Et voilà les merveilles à l'intérieur. Nous nous sommes régalés mais malheureusement pas de photos cette fois-ci des plats. Nous étions trop occupés à déguster! Mais nous referons certainement. Recettes à bases d'herbes, d'oignons, d'ail, de citron et d'huile d'olive, pois chiches, fèves, semoule et eau de rose. Cela fleurait bon dans la maison!

     

  • Kitchen Trotter de Noël

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    Début décembre, j'avais reçu ma boîte kitchen Trotter. Le thème était le Royaume-Uni. Mon mari est né en Angleterre et nous y allons assez souvent. Donc nous étions bien heureux de faire un noël anglais!

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    Donc lundi dernier, nous avons fait un Noël avancé avec mes neveux et leurs parents puisqu'ils ne pouvaient être avec nous pour le réveillon.

     

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    On s'y est pris la veille pour être plus efficace que le mois dernier! Les crackers sont une tradition britannique. C'est un tube cylindrique que l'on tire des deux côtés. Normalement, il y a un pétard à l'intérieur qui éclate à l'ouverture d'où son nom. Pour nous, point de pétards, mais des friandises anglaises. On peut y trouver, des petits jouets, des chapeaux, des gâteaux, bonbons...

     

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    En entrée, nous avons mangé du boeuf wellington, un chausson de pâte feuilletée empli de viande. Nous avons remplacé les champignons par les marrons et nous nous sommes régalés. 

     

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    Dinde avec des pommes de terre rôties, Yorkshire puddings et Gravy sauce. Mon four n'est pas très haut et du coup mes Yorkshire puddings n'ont pu cuire et gonfler correctement à cause de la dinde. J'aurai dû les faire cuire la veille, seuls. Le Yorkshire pudding sert de récipient à la sauce. Si vous allez manger dans un pub et vous commandez de la dinde, vous en aurez forcément!

     

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    Deux desserts étaient prévus. Le Parkin, extrêmement consistant à cause des flocons d'avoine mais avec de la crème anglaise, bien meilleur. Nous n'en avions jamais vu ni mangé au Royaume-Uni. C'est une spécialité du nord de l'Angleterre.

     

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    Le deuxième dessert était les Mince pies! Pâte sablée maison remplie de de Mincemeat, préparation à base de fruits, d'épices et de vin mais, on pourrait la remplacer par une autre confiture. Très goûteux. Les plus jeunes ont eu du mal mais je pense que le vin y est pour quelque chose! 

    Nous avons terminé avec des scones et de la lemon curd pour le thé. Nous avons tous passé un excellent moment à la découverte de la cuisine british et ma foi, malgré les appréhensions des uns ou des autres, nous avons bien mangé! Les proportions sont toujours copieuses et nous avons mangé à 9 sur une boîte qui était prévue pour 4/6 personnes. Maintenant, nous attendons la prochaine!

  • Kitchen Trotter de Noël

    Ce matin, je prenais le petit déjeuner avec une amie quand le facteur sonne à l'interphone avec un paquet à me livrer. Le paquet livré, je m'étonne du poids car j'ai bien fait une commande mais de rubans donc colis léger normalement.

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    Et là, grosse surprise, c'est déjà la Box Kitchen Trotter de Noël! J'étais super excitée de découvrir le nouveau pays à l'honneur. J'avais bien une petite idée...

     

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    Et bingo, je ne m'étais pas trompée, c'était bien l'Angleterre! Je me doutais bien d'un Noël traditionnel so british.

     

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    Voilà tous les ingrédients

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    Et l'ensemble avec les recettes! Je ne sais pas encore quand je vais prévoir ce repas mais je m'y prendrai comme il faut la prochaine fois, toute seule dans ma cuisine et photo à l'appui avec l'ambiance qui avec  car je connais bien!!!


  • Kitchen Trotter

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    Il existe maintenant tout de sorte de box sur le marché, et j'ai découvert récemment la box culinaire! Plus exactement la box "cuisines du monde".

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    Kitchen Trotter vous emmène en voyage tous les mois dans un pays différent et avant de la recevoir, vous ne savez pas quel pays sera à l'honneur.

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    Ce mois-ci fut le Sénégal! Dans un carton style boîte à chaussures, on vous fournit tous les ingrédients typiques que vous ne pouvez pas trouver en France.

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    Ainsi que les recettes pour faire un repas complet pour 4 personnes. C'est très copieux, on aurait pu au moins manger à 6 si ce n'est plus.

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     entrée: beignets Niébé et leur sauce tomate pimentée

    plat: Mafé de poulet (photo)

    desserts: Thiacry et crêpes de bananes plantain


    Je préparais avec ma belle-soeur du coup, nous papotions et nous avons mis beaucoup de temps à tout faire... Mais au final, nous avons découvert des saveurs inconnues et des plats bien sympathiques! La prochaine fois, je prépare toute seule et tout sera prêt dans les temps pour passer à table. Pas eu le réflexe de faire des photos de tous les plats mais c'était bon, ma foi. Je m'organiserai mieux pour la boîte de décembre!

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    Je vous mets quelques photos de mon voyage au Sénégal qui remonte à 2011

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    porteuse de sel du lac rose

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    Je vous mets le lien pour Kitchen Trotter, en ce moment, pour tout parrainage, ils offrent du sel à la truffe au parrain et au filleul. Donc si vous inscrivez, n'oubliez pas de me mettre en marraine!

    Dans la boite, vous recevez 6/7 produits exotiques que vous ne pouvez pas forcément trouver facilement et quelques petits cadeaux en rapport avec le pays (graines de baobab, tisanes, magnet) et vous n'avez qu'à chercher le frais.